오늘은 양배추 효능 및 양배추 세척 양배추 씻는법 알아보겠습니다. 양배추는 요즘은 비닐하우스에서도 많이 재배되기 때문에 일 년 내내 먹을 수 있는 건강 식재료 중 하나입니다.
양배추 효능 알아보기
위염 예방
양배추는 식이섬유가 풍부한 식품으로 양배추 섭취 시 식이섬유가 위산 분비를 조절해서 위염 예방에도 도움을 줍니다.
다이어트 효과
양배추는 열량이 낮은 식품으로 다이어트 시 효과가 좋은 식재료로 알려져 있습니다. 또한 양배추는 포만감을 주어 다이어트 시 인기 있는 식재료 중 하나입니다.
골다공증 예방
양배추는 비타민K가 함유된 식품으로 뼈와 치아를 튼튼하게 해주는 데 도움을 주는 식품으로 골다공증 예방에도 좋은 식재료 중 하나입니다.
항산화 작용
양배추는 베타카로틴이 풍부하게 함유된 식품으로 항산화 작용을 하여 신체를 보호하고 세포 손상 방지에 효과가 있는 식품으로 알려져 있습니다.
혈액순환
양배추는 피를 맑게 해주고 혈액순환을 도와주는 식품으로 암에 대한 저항력도 높여주고 피부병 예방에도 좋은 식품입니다.
항암 작용
양배추는 장 속의 유해균을 없애주는 식품으로 장 내 환경 개선에 도움을 주며 암 예방에도 도움을 주는 식품입니다.
양배추 씻는법 및 보관법
양배추 세척 방법
양배추를 씻을 땐 잔류농약이 없도록 잘 씻어야 합니다. 우선 양배추를 가닥가닥 떼 큰 그릇에 물을 담아서 양배추를 5분 정도 담갔다가 요리하는 게 좋습니다. 또는 큰 그릇에 물을 담고 베이킹 소다를 푼 다음 그 물에 양배추를 담갔다가 다시 헹궈서 요리하면 됩니다. 양배추를 채를 썰어 준비할 땐 채 썬 양배추를 물에 담갔다가 건져서 사용하면 됩니다.
양배추 보관법
양배추 보관 시 겉껍질로 양배추를 잘 감싼 후 냉장고에 보관하면 오랫동안 신선하게 먹을 수 있습니다. 또한 양배추 가운데 심 부분을 잘 도려내고 키친타월에 물을 조금 적셔서 잘라낸 부분에 채우고 보관하면 좀 더 오랫동안 보관할 수 있습니다. 양배추를 잘 못 보관하면 갈변이 되고 또한 물러지기도 하는 식품으로 조금만 신경 써서 보관하면 다 먹을 때까지 싱싱한 양배추를 먹을 수 있습니다.
